giovedì 18 luglio 2019
22.11.2011 - VIVIANA SPADA

La verdura: innumerevoli vantaggi e benefici nel consumarla

Chi di noi, da piccolo, non si è sentito ripetere all’infinito dalla propria mamma il ritornello: ‘dai, mangia frutta e verdura che ti fanno bene!’… e quanti non hanno storto il naso e ingurgitato di malavoglia gli sgraditi bocconi?!

Crescendo s’impara poi ad apprezzare più coscientemente l’immenso patrimonio che questi preziosi prodotti della natura ci offrono.

In particolare, tra gli innumerevoli benefici che traiamo dalle verdure, possiamo citare un elevato contenuto di sali minerali quali potassio, calcio, magnesio, ferro, fosforo e zolfo. Il sale di potassio è, per esempio, molto importante poiché contribuisce considerevolmente alla limitazione dei problemi di ritenzione idrica e favorisce la regolarizzazione delle funzioni intestinali. La verdura, con la frutta, è inoltre il principale ‘fornitore’ di vitamine, soprattutto quella C e carotenoidi.

Dal punto di vista alimentare, un aspetto forse meno conosciuto è il senso di sazietà dovuto al consumo di verdura; infatti, grazie all’apporto energetico dovuto ai carboidrati e alle fibre in essa contenuti, il nostro corpo elabora molto più rapidamente il cibo assunto e quindi a tutti quelli che hanno qualche problemino di chili in più, una dieta che includa meno grassi e più verdure sarà senz’altro d’aiuto per ridurre la ‘circonferenza’!

Non dobbiamo poi scordare che, tra le molteplici proprietà attribuite alla frutta e alla verdura, una dieta ricca d’ortaggi ci permette di assumere elementi molto importanti come gli antiossidanti, particolarmente efficaci nella prevenzione di tumori e delle malattie dell’invecchiamento. Insomma, non dimentichiamo che per ottenere un corpo bello fuori e sano dentro, frutta e verdura sono davvero uniche e insostituibili. Quindi, favoriti dallo scorrere delle stagioni, approfittiamo sempre di ciò che Madre Natura può offrirci nel corso dell’anno  di volta in volta per mantenerci in forma!


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